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勐海茶厂
云南杂器 / 2018-11-12

 
勐海茶厂是大益茶业集团的核心成员企业,它坐落于世界茶树发源地、同时也是驰名中外的普洱茶原产地--风景如画的西双版纳傣族自治州勐海县境内。1938年,为振兴中华茶产业,毕业于法国巴黎大学的范和钧先生和毕业于清华大学的张石城先生带领90多位来自祖国各地的茶叶技术工作者于勐海(旧称佛海)筹建茶厂,并于1940年正式创立,是云南历史最悠久的专业化茶叶生产企业。目前勐海茶厂已发展成为集原料种植、加工和销售于一体的综合型企业,其生产的“大益”牌产品覆盖普洱茶、红茶、绿茶等多个系列共计数百品种。

    勐海茶厂在现代普洱茶发展历程中起到了不可替代的作用。勐海茶厂于筹建之际就开始推动普洱茶生产与贸易,在随后几十年的历程中对于现代普洱茶的中兴起到了中流砥柱的作用。作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者,勐海茶厂长期来以其先进的制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展;作为目前绝大部分存世陈年普洱茶的制造商,勐海茶厂以其专业传承所生产的“大益”牌普洱茶作为一线品牌产品,长期以来深受海内外消费者喜爱,其中“大益”7572和7542已成为普洱经典,是社会公认的评判普洱茶熟饼和生饼品质的标准产品。
 
    勐海茶厂现共有员工一千二百余人,其中以茶学专业为主的大中专毕业生两百余人,各类专业技术人员一百四十多人。茶厂占地面积三百八十余亩,自有优质茶叶基地两万多亩,紧密合作型基地遍布各茶区,茶叶初制所和收购站密布各乡镇和村寨。
    改制后的勐海茶厂获得了多项荣誉和资格,如率先在全省茶行业通过了食品质量安全(QS)生产许可证;成为云南省农业产业化重点龙头企业;“大益”商标被认定为云南省著名商标;巴达、布朗山基地被列为国家级普洱茶原料标准化示范区;“大益”牌普洱茶荣获农业部颁发的“中国名牌农产品”称号,是目前云南省唯一获此殊荣的企业;云南省普洱茶加工工程技术研究中心设立在勐海茶厂,这些无疑都是对勐海茶厂专业能力的极大肯定与褒扬。

1940年  佛海实验茶厂建成,由范和钧先生担任厂长;

1950年  新中国政府接管勐海茶厂,并于次年复产;

1952年  更名为“中国茶业公司佛海茶厂”;

1953年  更名为“中国茶业公司西双版纳茶厂”;

1954年  更名为“云南省茶业公司西双版纳茶厂”;

1954年  将创立于1938年南糯山茶厂划入经营管理范围;

1959年  更名为“思茅专区勐海茶厂”;

1961年  更名为“勐海县茶厂”;

1963年  更名为“云南省勐海茶厂”;

1972年  交地方国营,由勐海县政府管理。

1989年  勐海茶厂正式注册70年代末开始启用的“大益”商标;

1996年  勐海茶业有限责任公司成立;

2004年  勐海茶厂完成全面改制;

2007年  云南大益茶业集团注册成立;

       巴达基地坐落于西双版纳州府景洪西南110公里,比邻1700龄野生茶树王--巴达大茶树。该场平均海拔皆在1700以上,全年气候温和,雨量充沛,茶树生长季节终日云雾缭绕,所产之茶皆具高山品质,“色、香、味”均属上乘,是 “大益”普洱系列原料的主要产地之一。

历年主要产品 :

1994年
首批大益普洱茶砖 (包括94年红中内飞销台砖,大益94年生产250克陈年老砖)
大益普洱沱茶甲级

1996年
96紫大益青饼
96玫瑰大益青饼
大益普洱茶砖

1997年
97红大益青饼
97红大益普饼
大益云南七子饼茶礼盒

1998年
勐海大益野生乔木饼
云南普洱散茶(甲级)
大益普洱沱茶(甲级)

1999年
大益恭喜发财青饼
大益恭喜发财普饼
云南野生饼茶(红带)

2000年
无R红大益

红带青饼

无R红大益 7542

无R红大益 7262[第一批7262]

无R红大益 7042(金丝带)

大益勐海甲级沱茶(傣文)

彩大益大叶班章青饼

2001年
易武正山野生茶 特级品

易武正山野生茶 特级品红带

紫大益号饼红大益简体云 7572

勐海茶厂建厂60周年特制纪念饼

销台六号七子饼茶

云南女儿饼茶

勐海普洱沱茶(大益春尖)

紫大益普洱小沱(甲级)

大益宫廷普洱散茶

云南普洱散茶(甲级)

2002年
红大益繁体云 7572

易武正山野生茶 红大益

易武正山野生茶 典藏品(金丝带)

易武正山野生茶 典藏品

勐海老树园茶班章野生茶

大益象山青饼

云南七子饼茶 生态9号饼茶

云南七子饼茶 茶王青饼

大益普洱生茶砖

2003年
紫大益青饼

云南七子饼茶 大大益

咖啡大益7572 大大益

玫瑰大益7572 大大益

云南七子饼茶 早春饼

紫大益7572

紫大益红带普饼

云南野生大叶青饼 大中字

云南七子饼茶 五级普饼

云南七子饼茶 五级青饼

云南普洱散茶(甲级)

云南七子饼茶 甲级

紫大益甲级红带青饼

红大益甲级红带青饼

巴达山野生茶

巴达高山特级青饼

红大益简体云青饼

南糯野生饼茶(珍藏版)

南糯正山野生饼茶

蓝大益7542青饼

蓝大益7572普洱

紫大益绿色有机普饼

红大益绿色生态青饼

红大益早春乔木绿色生态青饼

紫大益早春乔木生态普饼

红大益绿色生态青饼

红大益勐海早春乔木贡饼

云南乔木生态青饼

云南乔木生态普饼

金大益青饼 301

银大益青饼 301

南糯白毫青饼

大益白针银毫青饼

易武乔木老树饼

易武正山野生茶 特级品2

神州五号发射成功纪念饼

西双版纳傣族自治州成立50周年纪念饼

勐海沱茶(红贴)

勐海沱茶(白贴红带)

大益紫云号园茶

紫大益普洱茶砖

大益三七参袋泡普洱茶

孔雀普饼

大益五级普洱散茶

大益竹筒茶

大益象山青饼

大益2003极品

大益2003精品

2004年
紫大益7212(一片装)

紫大益7572(一片装)

500g红大益青饼

红大益7032青饼

红大益三级普饼

大益普洱沱茶

红大益7262普饼

彩大益500g青饼

彩大益8852青饼

大益一公斤乔木园茶

孔雀之乡乔木生态青饼

乔木生态女儿贡饼

乔木生态女儿贡沱

易武正山野生茶特级品

易武正山野生沱特级品

紫大益金丝带青饼

紫大益7542青饼

银大益青饼

蓝大益8582青饼

黄大益青饼

黄大益熟饼

大益越陈越香普饼

首届中国茶业博览会纪念饼

勐海老班章生态沱茶

大益普洱贡沱

绿色有机方茶

大益普洱一公斤茶砖 大大益

大益普洱二公斤茶砖 大大益

玫瑰大益7562熟砖

绿大益0742青砖

紫大益普洱茶砖 大益云南砖茶

紫大益普洱茶砖

玫瑰大益普洱茶砖 特级

云南乔木精品普洱茶

博字大益7542青饼

博字大益7572熟饼

博字大益7592熟饼

博字大益7752熟饼

抗日战争胜利60周年青饼

抗日战争胜利60周年普饼

海字大益7542青饼

红大益7642熟饼

勐海茶厂职工纪念青饼

勐海茶厂职工纪念熟饼

开张纪念典藏普洱-首批7542

开张纪念典藏普洱-首批7572

开张纪念典藏普洱-特制陈香普洱园茶

开张纪念典藏普洱-云南乔木古树园茶

开张纪念典藏普洱-云南勐海布朗山女儿贡茶

开张纪念典藏普洱-白针金莲极品普洱茶

开张纪念典藏普洱-典藏精品普洱园茶

开张纪念典藏普洱-云南勐海南糯山园茶

勐海茶厂开张纪念普洱贡茶

大益普洱沱茶 大碗口

大益特制金瓜贡茶

 


2005年
云南七子饼茶 7542

大益七子饼茶 7572

云南七子饼茶 7632典藏品

云南七子饼茶 7692

云南七子饼茶 7692

云南大叶普洱饼茶 8592A

云南七子饼茶 8592

云南七子饼茶 原生态乔木茶

大益七子饼茶 0562

大益七子饼茶 0532

大益七子饼茶 7532

大益七子饼茶 7592

大益七子饼茶 7672

大益七子饼茶 8542

大益七子饼茶 8562

大益七子饼茶 8582

大益七子饼茶 八级普饼

大益七子饼茶 易武正山乔木古树茶

越陈越香 7742

勐海之星饼茶 珍品

勐海之春饼茶

甲级勐海早春茶

勐海早春沱茶

早春勐海沱茶

勐海女儿贡饼茶

白针贡饼 勐海女儿茶

象山普洱饼茶 极品

陈年象山饼茶 极品

南糯贡饼 极品

宫廷普洱饼茶

乌金号园茶

金色韵象饼茶

金色韵象 陈韵青饼

金色韵象 陈韵青饼

勐海孔雀饼茶

勐宋古茶山孔雀饼茶

勐海布朗山孔雀饼茶

 

勐海巴达山孔雀饼茶

勐海南糯山贡饼茶

大益方茶 普洱青茶

大益砖茶 金孔雀

大益砖茶 银孔雀

大益砖茶 普洱青茶

大益砖茶 普洱熟茶

金针白莲 荷香普洱茶

金针白莲散茶

大益牌 紧砖茶

小金毫普洱沱茶

普洱沱茶 V93

普洱沱茶 V93

普洱沱茶 V93

普洱沱茶 V93

勐海沱茶

大益佛缘茶 青饼

大益佛缘茶 普饼

马帮西藏行纪念品 生饼

马帮西藏行纪念品 熟饼

2006年
357克7542青饼(601-611);

357克7572普饼(601-612);

250克白针贡饼[勐海女儿茶](601);

500克高山韵象青饼(601);

400克圣茶之旅普饼(601);

400克圣茶之旅青饼(601-602);

357克巴达高山普饼(601);

陈香普洱礼茶(熟散茶)(601);

357克7742青饼(601);

357克7752普饼(601);

400克班章大叶陈茶青饼(601);

400克象山青饼(601);

250克金针白莲普砖(601);

400克象山普饼(601);

400克班章有机普饼(601);

400克三级普饼(601-602);

250克五级越陈越香普砖(601);

     500克大益韵象礼茶[五韵套装----陈韵普洱茶、毫韵普洱茶、蜜韵普洱茶、山韵普洱茶、岩韵普洱茶](601);

200克班章有机普洱贡饼茶[普饼](601);

1000克大益春早女儿茶[布朗青饼](601);

660克经典66普饼(601-602);

400克勐宋古茶山孔雀青饼(601);

357克7262普饼(601-604);

660克经典66大树青饼(601);

400克勐海之星普饼(601-602);

400克0622青饼(601-604);

250克竹壳熟砖(601);

200克勐海之星普饼(601-602);

200克粒粒香普饼(601);

357克7582青饼(601);

400克勐海之春青饼(601-603);

400克岩韵青饼(601);

400克班章有机青饼(601);

660克经典66普砖(601);

250克银孔雀青饼(601);

250克金孔雀普饼(601);

250克竹壳青砖(601);

1000克象山青砖(601);

400克勐海孔雀青饼(601);

400克布朗古茶山孔雀青饼(601-602);

400克巴达古茶山孔雀青饼(601);

400克南糯古茶山孔雀青饼(601);

250克老茶头普砖(601-603);

357克7432蓝印红丝带青饼(601);

357克7452普饼(601红印红丝带-602红印);

357克8542青饼(601-604);

357克0562普饼(601-602);

357克7672普饼(601-603);

250克V93普沱(601-602);

357克金针白莲普饼(601);

250克V93青沱(601);

357克7692普饼(601-602);

1000克大益菩提缘茶[特制青饼](601);

2000克厚砖茶[青砖](601);

357克8582青饼(601-603);

660克经典66青砖(601);

250克宫廷青饼茶(601);

357克7532青饼(601-602);

2000克厚砖茶[普砖](601-602);

250克7562普砖(601);

200克布朗古茶山孔雀青饼(601);

5公斤长征英雄纪念饼[一生一熟](601);

666克西双版纳十二大古茶山邮票发行纪念典藏品[特制青饼](601);

400克味最酽青饼(601);

200克0622青饼(601);

660克0562普饼[特别金奖纪念珍藏版](601);

200克味最酽小青饼(601);

400克味最酽普饼(601);

400克易武古茶园大树茶(601);

200克味最酽小普饼(601);

357克7592普饼(601);

660克7532青饼[银奖纪念珍藏版](601);

500克金色韵象-陈韵青饼(601);(补充:此茶生产日期为2006.2.8)

660克经典六六青沱(601);

660克经典六六普沱(601);

666金色韵象66(601);

366金色韵象66(601);

660克0622饼(601);

定制茶品:

1.357克”璀灿明珠——新傣园”一生一熟(601);

2.500克”茶马古道国际文化之旅”一生一熟(601);

3.400克”勐海县农业局特别奉献礼茶”一生一熟(601);

4.500克”国谊”一生一熟(601);

5.第十五届亚运圣火广州传递活动纪念青饼(601);

《我的长征》纪念茶系列(每套各一生一熟共两饼,每饼2.5公斤):

1、长征英雄纪念茶(601);”注:同62相同,62编号作废”

2、遵义会议纪念茶(601);

3、跨越雪山草地纪念茶(601);

4、四渡赤水纪念茶(601);

5、飞夺泸定桥纪念茶(601);

6、胜利大会师纪念茶(601)。

特别纪念茶系列:(一生一熟,各660克)

1、品味66——勐海茶厂创立66周年纪念(601)。

2007年
357克7262熟饼

357克7532青饼

357克7572熟饼

200克0532熟饼

357克8542青饼

250克V93熟沱

357克7542青饼

357克7742青饼

357克7752熟饼

400克勐海之星熟饼

400克勐海之春青饼

357克8582青饼

357克7452熟饼

357克7432青饼

250克宫廷青饼

200克宫廷熟饼

400克味最酽熟饼

357克7672熟饼

250克7562熟砖

250克银孔雀青饼

400克大叶陈茶青饼

400克红妆熟

500克厚青饼

400克陈韵青饼

500克红妆普洱茶(生茶)礼品装

500克红妆普洱茶(熟茶)礼品装

357克金针白莲熟饼

400克0772青饼

250克笋壳砖茶(青砖)

250克笋壳砖茶(熟砖)

380克甲级早春圆茶(青饼)

400克暗香青饼

400克暗香熟饼

400克0752青饼

357克白针贡饼

500克韵象普饼
 

勐海茶厂地处西双版纳自治州澜沧江西南岸的勐海县境内,是中国近现代最重要的普洱茶企业之一。其前身为范和钧先生于1940—1942年间创建的“佛海实验茶厂”。但由于抗日战争的影响,佛海实验茶厂建成后随即闭厂,并没有生产过紧压茶品。在新中国的1952年,佛海茶厂复厂,次年更名为勐海茶厂,自80年代普洱文化形成、发展至今仍名满天下。 2004年11月份再度改制.

    勐海茶厂前身为佛海茶厂,49年后更名勐海茶厂.第一批代表产品为后期红印园茶.50年代末云南七子饼面市,按其年代划分为中茶七子黄印、中茶七子绿印、中茶七子蓝印。1967年勐海茶厂开始生产青砖。

    

        勐海茶厂生产的制式生茶,使用的原料主要来自版纳州勐海县境内。这一地区所辖的巴达、布朗、南糯、班章等茶山中,遗存有大量清末民国时期遗种的粗耕野放茶。早期的勐海厂青饼,大都使用这种茶菁为制茶原料。80年代中期以后,这些老茶园迅速被改良种灌木新树茶园所取代,并建成了巴达、布朗、南糯山三个基地茶园。
       为保证大宗产品品制的相对稳定,勐海茶厂的生茶茶品都是经拼配制成。除采用不同产区、不同等级的茶菁原料进行拼配外,外人所不易得知的一个重要环节,是各款茶品都使用3-5年的老毛茶原料拼配,即一饼茶中,有使用到今年、去年、前年,甚至更早的原料。勐海茶厂的生茶,花色品种有大小方砖、沱茶和饼茶等几类。其中饼茶类主要有以下几种:

7542与“73青饼”
唛号7542的七子饼,是勐海茶厂青饼中最大宗的产品。其拼配方式为:面茶用3、4级幼嫩芽叶,里茶用5、6级叶(后期也出现过掺7、8级老叶的情况)。
此款茶品应该是从80年代初开始生产的。在进出口公司的文献记载中,文革时期勐海茶厂并没有唛号为7542的产品。坊间长期以来一直流传这样的说法:唛号75X2的茶品都是从1975年开始生产,但实际情况并非如此。勐海茶厂在70年代生产的茶品,目前确知的只有7572和7452两种熟茶。文革时期是否有生产生饼,至今尚无定论。但市面上流通的7532、7542、7582等生饼则都应是80年代以后的产品。
市场上流通的七子老青饼,以7542的数量最多。这款茶生产寿命长,各批次间品质差距大,所以要鉴别某一片茶的品质和年代,需要有相当丰富经验。坊间通常以外包装纸的印刷来判断年份。但是外包纸只能当作参考,因为市面上有更换外包纸的茶品,也有后期产品仿早期印刷。在茶品的断代上,饼茶的内飞比较具有参考价值;油墨、纸质、饼模、茶材拼配手法等,也是重要的鉴定依据。
俗称“73青饼”的7542,是台北钰壶轩黄先生于1998年12月命名的。这批茶的外包纸是大口中,茶字为手工盖印,内飞有细字尖出和美术字体两种,刷唛7542—503或—506。早先人们曾认为“73青饼”生产于1973年。现在则可以肯定的讲:“73青饼”横式大票上50X的编号,表明它于1985年还在生产。
 

标准普洱茶经典勐海味——大益7542、7572
 
    作为被业内誉为“评判普洱生、熟茶品质的标准产品”,勐海茶厂所产的7542与7572与其说是大益茶的代表,不如说已成为普洱经典的象征。
    自上世纪70年代中期问世至今,7542和7572珠联璧合,在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱茶界的传奇。其卓越而恒定的品质背后,一个重要基点正是勐海茶厂的产品拼配技术。
    众所周知,“拼配”和“发酵”是普洱茶制作过程中两大核心工艺,也是作为国家级非物质文化遗产的“大益茶制作技艺”的核心价值。“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶菁按照配方进行混合加工,这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡,从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准,保证产品质量稳定性和一致性,而且能生产出更具风格特点的产品,拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备,使得其对该技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度。
    7542和7572之所以成为经典,胜在数十年如一的纯正口味和稳定品质;胜在品感协调丰富,并达致“不偏不倚”的“中和”境界。
    7542作为勐海茶厂出产量最大的青饼,以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶洒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮,该茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐,存放后的变化较为丰富。
    7572亦是勐海茶厂的大宗熟饼茶,从上个世纪70年代中期生产至今,采用金毫细茶撒面,青壮茶菁为里茶,发酵适度,茶品色泽褐红,滋味醇厚,汤色红亮,综合品质高。

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