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草果

草果

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  • 商品重量:500克
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商品描述:

商品属性

 

别名:草果仁、草果子、老蔻。


性味归经:

 

 

 

  性味:味辛,性温,无毒。

 

  归经:入脾经、胃经。

作用功效:

 

  燥湿除寒,祛痰截疟,消食化食。

 

  疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。

 

  用法用量:内服:煎汤,0.8~1.5钱;或入丸、散。

 
 

  炮制:草果仁:拣净杂质,置锅内文火炒至外壳焦黄色并微鼓起,取出稍凉,碾去壳,过筛取仁。

 

  姜草果仁:取草果仁,加姜汁与水少许,拌匀,微炒,取出,放凉。(每草果仁100斤,用鲜姜10斤取汁)

 

  《本草从新》:草果,面裹煨熟,取仁用。

 

用药宜忌:

  气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服。

 

  ①《本草蒙筌》:大耗元阳,老弱虚羸,切宜戒之。

 

  ②《本草经疏》:凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞,暑气外侵而成滞下赤白、里急后重及泄泻暴注、口渴;湿热侵脾因作胀满或小水不利,咸属暑气温热,皆不当用。

 

  ③《本草备要》:忌铁。

 

  宜:脘腹冷痛、食积不化,或饮食不香、呕吐反胃者宜食。

 

  忌:气虚或血虚的体弱者切勿多食,以免耗伤正气;阴虚火旺者也不可服,防其温燥伤阴。

 


草果做法指导:

 

  1. 草果忌铁。

 

  2. 用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满、疼痛及呕吐腹泻等症,可与草豆蔻、厚朴等同用。

 

  3. 用于疟疾,对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用,可与常山、柴胡、知母等配伍。

 

文献论述:

  1.《纲目》:草果,与知母同用,治瘴疟寒热,取其一阴一阳无偏胜之害,盖草果治太阴独胜之寒,知母治阳明独胜之火也。

 

  2.《本草求真》:草果与草豆蔻,诸书皆载气味相同,功效无别,服之皆能温胃逐寒。然此气味浮散,凡冒巅雾不正瘴疟,服之直入病所而皆有效。

 

  3.《本草正义》:草果,辛温燥烈,善除寒湿而温燥中宫,故为脾胃寒湿主药。按岚瘴皆雾露阴湿之邪,最伤清阳之气,故辟瘴多用温燥芳香,以胜阴霍湿浊之蕴祟。草果之治瘴疟,意亦犹是。然凡是疟疾,多湿痰蒙蔽为患,故寒热往来,纠缠不已,治宜开泄为先。草果善涤湿痰,而振脾阳,更以知母辅之,酌量其分量,随时损益,治疟颇有妙义,固不必专为岚瘴立法。惟石顽所谓实邪不盛者,当在所禁耳。

 

  4.李杲:温脾胃,止呕吐,治脾寒湿、寒痰;益真气,消一切冷气膨胀,化疟母,消宿食,解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。

 

  5.《饮膳正要》:治心腹痛,止呕,补胃,下气。

 

  6.《本经逢原》:除寒,燥湿,开郁,化食,利膈上痰,解面食、鱼、肉诸毒。

 

  7.《本草求原》:治水肿,滞下,功同草蔻。

  1.以草果为主或适当配伍还可用于治疗其它多种疾病,如:用草果配柴胡、桂枝等14味中药组成柴桂草果汤,治疗流感行性感冒300例,总有效率为95.31%(浙江中医杂志,1993,1:65)。


药用附方:

  1.治疟疾,胃中寒痰凝结,不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新书》草果饮)

   2.治瘅疟,脉采弦数,但热不寒,或热多寒少,膈满能食,口苦舌干,心烦,渴水,小便黄赤,大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白术、草果仁、柴胡(去芦)、茯苓(去皮)、半夏(汤泡七次)、黄芩、甘草(炙)各等分。细锉。每服四钱,水一盏半,姜五片,煎至七分,去滓,温服,不拘时候。(《济生方》清脾汤)

   3.治肿寒疟疾不愈,振寒少热,面青不食,或大便溏泄,小便反多:草果仁、附子(炮,去皮脐)。上等分,细锉。每服半两,水二盏,生姜七片,枣一枚,煎至七分,去滓温服,不拘时候。(《济生方》果附汤)

   4.治脾痛胀满:草果仁二个。酒煎服之。(《仁斋直指方》)

   5.治肠胃冷热不和,下痢赤白,及伏热泄泻,脏毒便血:草果子、甘草、地榆、枳壳(去穰,麸炒)。上等分为粗末。每服二钱,用水一盏半,煨姜一块,拍碎,同煎七分,去滓服,不拘时候。(《传信适用方》草果饮)

   6.治瘟疫初起,先憎寒而后发热,日后但热而无憎寒,初起二、三日,其脉不浮不沉而数,昼夜发热,日哺益甚,头身疼痛:槟榔二钱,厚朴一钱,草果仁五分,知母一钱,芍药一钱,黄芩一钱,甘草五分。用水一钟,煎八分,午后温服。(《瘟疫论》达原饮)


临床应用:

 

 

  2.以草果15g,诃子5g,山柰5g,官桂5g,焙干研细末,再以樟脑5g,一起入香油125g中,装入盐水瓶,密封浸泡三天后,外擦用治斑秃,治疗30例,均愈(中医药学报,1987,3:53)。

 

  3.配知母,具有调寒热,和表里之功,善治疟证。

 

  4.配常山,可加强截疟之药力,免除常山涌吐之弊。

 

  5.配砂仁,增强化湿浊,温脾阳,和胃气的功效。配厚朴,化湿浊,健脾胃,行气和胃。

 

  6.配白豆蔻,二药相使配对,各取所长,具有较强的化湿醒脾,暖胃散寒,行气止痛,调中止呕作用。

 

食疗价值:

  营养分析

  草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geraniol)和草果酮(Tsaokone)。

 

  草果补充信息: 草果根据炮制方法的不同分为草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁,炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。

 

  草果食疗作用: 草果味辛,性温;归脾、胃经;芳烈燥散具有燥湿温中,辟秽截疟的功效

 

  主治胸膈痞满,脘腹冷痛,恶心呕吐,泄泻下痢,食积不消,霍乱,瘟疫,瘴疟,还能解酒毒,去口臭。

  烹调用途

  草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

 

  草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。

 

  炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

 

  宜忌:气虚或血亏、无寒湿实邪者,应忌食草果。

 

  制作材料:

 

  主料:鸭1500克

 

  辅料:草果15克,赤小豆250克

 

  调料:盐10克,大葱25克

 

  教您草果赤豆炖青鸭怎么做,如何做草果赤豆炖青鸭才好吃 1. 将鸭剃净,除去头、尾和内脏,洗净

 

  2. 将赤小豆淘洗干净

 

  3. 赤小豆同草果、食盐、葱装入青鸭腹内

 

  4. 将鸭放入锅内,加清水适量

 

  5. 置武火烧沸,改文火炖二小时至鸭熟即成。

 

 

药食帖士:

 

  1. 健脾开胃,利水消肿

 

  2. 适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症

 

  3. 身虚畏寒者慎用。

 

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